「它不是最好吃的，但是它非常認真地在處理食物！而且價格平易近人。」吃過此餐廳的同行巴黎朋友，三天後依然對我說出他的感受。
以認真的餐廳來說，它的價格是最便宜的。在法國旅行也該將飲食文化吸收進去，如果你想以平實價格吃到品質好料理，就選擇家庭式餐館吧！或許他五年來的菜單都沒變，但卻會成為一次旅行中最難忘的記憶。
Lou Pistou 是我們在南法Nice認識的好店。不強調多餘的擺盤，一位主廚Michel包辦全部點菜，太太Isabelle則單獨負責外場服務與上菜。「呼大」手冊說要提早預約，我的觀察，它只有二十四個位置，晚間七點半開始營業，約一小時後就會滿座。
法國餐館大都是七點半～八點開始晚餐營業，所以我常常六點半就餓了，卻找不到可以去的餐廳。當然有咖啡店簡餐或是Keba(土耳其與中東料理)，但就是想行走後，好好吃頓飯。
在六點半走路經過時候，直接跟準備中的主廚訂位。七點半一到我們就進入餐廳，掛滿了酒品牌的手繪風格海報裝框，狹小直式的空間，我們就坐在最好的中間位置，可以直接看到在廚房從容工作的主廚先生，正在作哪個步驟。
週三、週五兩天的今日特餐固定是魚料理。服務老闆娘解釋說，今天的魚是用紙包著烤，有著橘子與檸檬清淡的味道。「就是這樣簡單，這樣的魚就很好吃了，」主廚忙告一段落時，走出廚房對我們說。可能因為兩位觀光客的滿意度高，他帶著微笑走回廚房。這道魚料理是１９點５歐元，算是菜單中最貴的主菜，去皮白肉的烤魚佐著碎番茄與檸檬汁與橘子味道，還搭配熱熱小圓盤鹹布丁（Flan），非常簡單卻有飽足感。朋友吃的小牛肚１２歐元，配上主廚的自製醬汁，搜尋到外國網站不少饕客也強力地推薦這道菜。
我第一天點的米蘭醬雞排，雖然是比一中街還薄又大塊的雞排，佐上所謂的米蘭醬，搭配義大利波菜雞蛋麵條，雞排就變成南法家庭好料理。
因為我們連續去了兩天晚餐，共吃了兩個前菜四道主菜與兩種甜點。很少觀光客會這麼捧場啊，馬上預約了第二天晚餐。第一次聽到老闆娘算完帳對我們說「阿德蒙」明天見。
它的招牌甜點是熱的小圓派，有橘子巧克力、檸檬、蘋果三種口味，老闆娘說要點餐時候就先點（通常會吃飽再點）才會來得及現作！我們第一天當然不知道這規矩，所以只好點了香草冰淇淋跟覆盆子冰淇淋－６歐元，到了被義大利文化感染的南法一定要吃冰淇淋啊。第二天就吃到了橘子巧克力派－７歐元。
遵循著「呼大」建議，前菜偏貴１１歐元，所以只點尼斯當地特別料理。光聽名字真的沒感覺，吃了才會記得，「橄欖洋蔥鹹派」就像是小號的披薩，而「某種蔬菜作的蛋餅」，口感非常台式像菜圃蛋。
最後，愛這家餐廳，但我沒有拍任何一張食物的照片。因為燈光昏黃氣氛佳，享受當下的美食不愛邊吃邊拍食物照片，來法國旅行前我也從不會寫食物相關的文章。如果以後發明有現場味道的照片我可能就會拍了吧。
如果你也去尼斯看嘉年華遊行，或是探訪馬諦斯與夏卡爾以及現代藝術美術館，可以去尼斯舊城區找到這家店！在輕軌線上Opera站下車，由廣場噴水池往舊城區方向走，下坡路遇到右邊第一條巷子轉進，就在一名為ＳＰＡ的超市隔壁。右邊走可以直直到海岸。隔壁也有另一家「呼大」推薦餐廳，據說風格完全不一樣，去試試看。
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